Legumbres

Las legumbres son un grupo muy amplio de alimentos con valiosos nutrientes para el organismo. Pertenecen a la familia vegetal Fabaceae o Leguminosae, el tercer grupo de plantas más numeroso del planeta, cuyo origen se presume hace alrededor de 90 millones de años. Utilizadas en la alimentación humana desde hace más de diez mil años, estas plantas leguminosas son una fuente rica de proteínas y aminoácidos esenciales que sirve de complemento perfecto a los cereales, ingredientes que proporcionan una forma para que los fabricantes aumenten el porcentaje total de proteína en sus fórmulas alimenticias. En la actualidad se está incrementando el uso de estas materias primas como alimentos funcionales, tanto en nutrición humana como en nutrición animal. Desde el punto de vista de su uso en nutrición animal, las legumbres se han convertido en un ingrediente indispensable en las dietas de perros y gatos, especialmente en los piensos grain free para pet food. Las legumbres como lentejas, garbanzos y guisantes se utilizan desde 1990 en alimentación animal por su excelente aporte de proteína vegetal y natural, de hidratos de carbono complejos de digestión lenta y su alto contenido en fibra dietética.

Lentejas

Las lentejas se encuentran entre las legumbres más digeribles. Contienen ácido fólico (vitamina B9), son ricas en proteínas sin grasas, fibra y antioxidantes. Estas nutritivas leguminosas también proporcionan una buena cantidad de fósforo, hierro, cobre y manganeso.

Análisis medio lentejas

Proteínas	20% min.
Fibras	4% min.
Almidón	40% min.
Humedad	15% max.

Garbanzos

Los garbanzos son ricos en proteínas vegetales y fibra soluble, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Además de ser una fuente de vitaminas del grupo B (como ácido fólico) y minerales (magnesio, zinc, cobre, hierro, etc.), estas legumbres contribuyen al mantenimiento de la estructura ósea.

Análisis medio garbanzos

Proteínas	20% min.
Fibras	5% min.
Almidón	40% min.
Humedad	15% max.

Guisantes

Los guisantes son otra legumbre de alto contenido en fibra alimentaria y una de las más ricas en vitamina C y betacarotenos, fundamentales en el desarrollo del sistema inmunitario. Gracias a su riqueza en vitaminas y oligoelementos, ayudan a combatir la debilidad y el cansancio.