{"id":3369,"date":"2016-07-17T11:35:00","date_gmt":"2016-07-17T10:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iralda.com\/?page_id=3369"},"modified":"2020-07-21T18:54:43","modified_gmt":"2020-07-21T17:54:43","slug":"reismehl","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.iralda.com\/de\/produkte\/reismehl\/","title":{"rendered":"Reismehl"},"content":{"rendered":"<p><strong>Reismehl<\/strong> wird nach dem Mahlen des bereits gereinigten Korns dieses Getreides hergestellt, wodurch ein Produkt mit den gleichen ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften wie der Reis, aus dem es hergestellt wird, entsteht. Ebenso wie der Reis, tr\u00e4gt das Mehl zur Kontrolle des Cholesterinspiegels und zur einwandfreien <strong>Darmt\u00e4tigkeit<\/strong> bei.<\/p>\n<p>Das haupts\u00e4chlich aus Kohlenhydraten und Proteinen zusammengesetzte Reismehl ist der ideale Ersatz f\u00fcr Weizenmehl. Es ist ein <strong>glutenfreies Produkt<\/strong>, das in Rezepten und Zubereitungen f\u00fcr <strong>Z\u00f6liakiepatienten<\/strong>, und bei Diabetes, Bluthochdruck, Verdauungs- oder Herz-Kreislauf-Problemen sehr n\u00fctzlich ist.<\/p>\n<p>Es wird bei verschiedenen Arten von <strong>kulinarischen<\/strong> Spezialit\u00e4ten, in der <strong>Humanern\u00e4hrung<\/strong> verwendet. Obwohl seine bekannteste gastronomische Qualit\u00e4t die F\u00e4higkeit ist, So\u00dfen, Fleischzubereitungen oder Schokolade zu verdicken, wird Reismehl zur Herstellung von Brotteig, Nudeln, Babynahrung, Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli, Snacks, Kuchen, Zwischenmahlzeiten oder <strong>glutenfreie Getr\u00e4nke<\/strong> verwendet.<\/p>\n<p>Dank seiner niedrigen F\u00e4higkeit, \u00d6l zu absorbieren, und seines hohen St\u00e4rkegehalts, in Tempura und Backteig verleiht Reismehl Texturen und Nuancen, die andere Mehle nicht bieten k\u00f6nnen, wie z.B. eine knusprige Au\u00dfenschicht und viel weniger Kalorien als das \u00c4quivalent mit Weizenmehl. Es ist ein <strong>alkalisches<\/strong> Nahrungsmittel, das einen niedrigeren S\u00e4uregehalt, leichtere Verdauung und einen ausgewogenen pH-Wert unterst\u00fctzt.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus wird es von der <strong>Kosmetikindustrie<\/strong> seit langem als Basis f\u00fcr Cremes, Seifen und Masken, als nat\u00fcrliches Peeling, als Trockenmittel f\u00fcr atopische und empfindliche Haut oder als Zusatz zu Talkumpuder verwendet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reismehl wird nach dem Mahlen des bereits gereinigten Korns dieses Getreides hergestellt, wodurch ein Produkt mit den gleichen ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften wie der Reis, aus dem es hergestellt wird, entsteht. 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